Comprar carne gallega on line
Ternera Gallega "london"
Esta raza realmente especial, son vacas de al menos 10 años de edad, con una infiltración de grasa increíble, una grasa amarillenta debido a la dieta y pastos, que sabe incluso a dulce a veces. Utilizada por aclamados restaurantes de todo el Reino Unido, algunos de ellos la convierten en la obra maestra de su concepto.
Esta Tapa de Cuadril entera se está haciendo realmente famosa en todas las churrasquerías de Rodizio del mundo, fácil de conseguir a la perfección, perfecta para un asado al horno o a la barbacoa como pieza entera o como filetes.
Hay varias formas de cortar la tapa de cuadril de ternera, pero a menudo descubrirá que la forma más simplista saca el mejor sabor de la carne. A continuación le ofrecemos una receta rápida para cocinar la tapa de cuadril de buey al horno.
Chuletón gallego
El T-Bone, que se genera a partir del núcleo del Lomo Corto y es una de las carnes más premium del mundo, es conocido por su singular forma de T. Este corte combina lo mejor de los filetes Sirloin y Tenderloin en un cómodo envase. Nuestro T-Bone Dry Aged Galician le proporcionará una experiencia única y deliciosa. Para capturar todos los sabores y olores naturales creados durante la etapa de envejecimiento en seco, cocínelo a la parrilla a término medio.
Consejo de cocina: Sazone el T-Bone Dry Aged Galician con mucha sal (sal marina en escamas) antes de cocinarlo (preferiblemente sobre brasas), y puede volver a sazonarlo después de cortar el filete en tiras si lo desea.
Más información
Nuestro chorizo, de gran sabor, se compone de carne magra de cerdo, pimentón, sal y ajo. Es un gran alimento y se puede combinar con muchos platos, enriquecedor, y constituye un componente ideal en nuestra dieta.
La Butifarra Catalana es un embutido blanco y gordito elaborado a base de carne de cerdo, ajo y especias.Una delicia catalana, un embutido blando y jugoso, totalmente cocido y gordito que es ideal para asar o utilizar en guisos o servido con huevos o alubias.
La morcilla de arroz es un tipo de morcilla que contiene arroz en su interior. La morcilla es un delicioso embutido español que se puede freír para comer como aperitivo, o se puede utilizar como ingrediente en guisos tradicionales españoles para enriquecerlos con su sabor.Cada uno contiene 2 eslabones - 7oz
Embutido elaborado con carnes selectas de cerdo blanco, sal y pimienta negra, siguiendo el proceso de elaboración tradicional en la zona catalana de la Plana de Vic, con una curación mínima de 45 días.Con carne picada de cerdo, se le añade sal y pimienta negra.
Se obtiene mediante un proceso de salazón y maduración lenta. El resultado es un producto tierno, prácticamente sin grasa. Envasado al vacío, lo que garantiza una buena conservación. Siempre extremadamente magro, curado con un adobo de sal, ajo fresco y Pimentón de la Vera para acentuar el delicioso sabor del curado en seco.
Comprar carne gallega on line 2022
Todos nuestros animales de raza gallega proceden de Lugo, provincia de Galicia, una zona dotada de una situación geográfica y un microclima ideal para la cría de nuestros animales. Pastos ricos, abundantes y extensos, con brisa húmeda y salada por su proximidad al mar, son el principal alimento de su dieta.
Estas vacas se crían de forma tradicional, haciendo hincapié en una alimentación basada principalmente en el maíz y los productos agrícolas que encuentran a su paso. Dado que son animales que pueden alcanzar grandes dimensiones, se prefiere que crezcan en grandes espacios abiertos, donde puedan encontrar su propio alimento mientras realizan ejercicios que, en última instancia, influyen directamente en la textura de su carne.
Su peso normal oscila entre 400k y 500k aproximadamente. Sin embargo, debido al énfasis que ponemos en su alimentación, obtenemos vacas con pesos superiores de entre 600 kg y 900 kg de peso vivo, de media para las vacas que servimos.
Estas vacas tienen una edad mínima de sacrificio de entre 8 años y un máximo de 12 años. Es precisamente a estas edades, cuando se puede obtener el mejor matiz de grasa, una infiltración de colores entre el blanco y el amarillo, como tono límite, que nos da información sobre la alimentación. Las vacas tienden a acumular más grasa en las zonas del lomo y las patas. Siendo éstas las más demandadas por el mercado actual, aunque es un animal del que cada zona noble es especialmente exquisita y única.