Donde comprar orujo casero en galicia
Orujo en español
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El orujo es un aguardiente de orujo (licor obtenido de la destilación del orujo, los restos sólidos que quedan tras el prensado de la uva) del norte de España. Es un aguardiente transparente con una graduación alcohólica superior al 50% (100°). Su nombre procede de la expresión "aguardiente de orujo".
El ingrediente básico del orujo es el residuo de la elaboración del vino. Una vez estrujadas las uvas, los orujos o residuos de la uva pueden utilizarse para producir el licor del mismo nombre. Los hollejos, semillas y escobajos de la uva se fermentan en cubas cerradas y luego se destilan. Tradicionalmente, los alambiques, alquitaras o potas son grandes calderas de cobre que se calientan a fuego abierto, mientras un poteiro (destilador de orujo) vigila su elaboración. El proceso de destilación en las alambiques dura seis horas o más. Se cree que los alambiques de cobre utilizados por los gallegos durante siglos fueron traídos a la Península Ibérica por los árabes, lo que en realidad nunca ocurrió.
Venta de Orujo
En Aguardientes de Galicia llevan desde 1992 elaborando los mejores orujos y licores gallegos. Su objetivo es dar a conocer al mundo la calidad y exclusividad de estos destilados gallegos. Tradición y sofisticación es nuestro lema, por eso el proceso de elaboración es lo más importante.De nuestros abuelos han heredado técnicas ancestrales y recetas secretas que, junto con los conocimientos actuales y los últimos avances técnicos les permiten elaborar una gama excepcional de aguardientes y licores. Ellos les enseñaron que la clave es una destilación lenta y tranquila, en la que todo va a su tiempo, sin prisas... porque el brandy se elabora como debe beberse. De cada gota extraen sólo el corazón, la parte de mayor calidad, seleccionando cuidadosamente las materias primas para adaptarse a los tiempos y conseguir un producto competitivo y de calidad.
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Receta de orujo
El orujo es una bebida espirituosa que se obtiene de la piel de la uva prensada o exprimida. Esta sustancia se fermenta y destila, alcanzando una graduación alcohólica mínima del 37,5 %. Entre las variedades más destacadas se encuentran el Marc en Francia, la Grappa en Italia y el Orujo de Galicia en España.
Este líquido se somete a un proceso de fermentación y posterior destilación, para obtener el orujo. El proceso de destilación debe realizarse de forma lenta y constante en dos fases: en primer lugar, la vaporización de los elementos volátiles de la sustancia y, en segundo lugar, la condensación de estos vapores.
A su vez, las botellas de orujo pueden diferenciarse en función de su denominación de origen, es decir, de la región donde se han producido, lo que les imprime aromas y sabores característicos.
El orujo es una bebida espirituosa que se obtiene de la piel de la uva prensada o exprimida. Esta sustancia se fermenta y destila, alcanzando una graduación alcohólica mínima del 37,5 %. Entre las variedades más destacadas se encuentran el Marc en Francia, la Grappa en Italia y el Orujo de Galicia en España.
Donde comprar orujo casero en galicia 2021
Este exquisito aguardiente monovarietal posee intensos aromas a hierbas, anís, cilantro, manzanilla y notas de la uva Albarino que constituye su base. Limpio y envolvente, es un magnífico ejemplo de aguardiente fino.
Este exquisito aguardiente monovarietal posee intensos aromas de hierbas, anís, cilantro, manzanilla y notas de la uva Albarino que forma su base. Limpio y envolvente, es un magnífico ejemplo de aguardiente.
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