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Recetas caseras | Empanada Gallega

¿Y llevan mucho tiempo haciendo este pan? No lo sabía: más o menos desde el siglo XIII. En el siglo XVIII casi toda la población se dedicaba a hacer pan y a finales del XIX era famoso en toda la región.

¿Qué tiene de especial? Se elabora con métodos artesanales siguiendo normas muy estrictas. Los hornos deben ser tradicionales, de granito y forma circular, y sólo pueden calentarse con leña u otros materiales vegetales que no afecten al sabor. Los únicos ingredientes permitidos son harina de trigo, agua, sal y levadura madre, además de una pequeña cantidad opcional de levadura prensada. Además de los tiempos de amasado, también se regula la forma de las hogazas: una hogaza larga de entre 1 y 1,2 kilos o una hogaza media que siempre tiene un corte en medio de la masa que la divide por la mitad.

Muy interesante. Pero vayamos a lo que importa: ¿está bueno? En primer lugar, sabe a pan, algo que no se puede decir de muchos productos que se venden en España y que llevan el mismo nombre. Me gusta porque tiene una corteza suficientemente dura y el interior es denso y esponjoso a la vez. Huele a trigo, es suave pero con un ligero rastro ácido, y conserva la humedad para que no se convierta en una roca al segundo día. Es, en definitiva, verdadero pan.

¡Receta de empanada gallega de bonito! ¡Haz tu propia masa!

Harina procedente de la molturación de variedades de centeno seleccionadas por su alto sabor y alto valor de capacidad de hidratación.  Su combinación con harina de trigo a la dosis deseada permite la elaboración de panes altamente aromáticos.

Harina Tradicional diseñada para la elaboración de cualquier tipo de pan gallego, incluido el tradicional "lazo", que aporta el color y sabor del auténtico pan gallego.  GRAN combinación con harina de centeno y harina FORCE permite la elaboración de este famoso pan.

Dos tipos de harinas, panadera y de fuerza, pensadas para la obtención de todo tipo de panes, desde el bus común hasta el pan de molde y todo tipo de panes rústicos.  A petición, podemos desarrollar cualquier tipo de harina en función de sus necesidades.

La MEJOR receta de empanada gallega de atún

Elaboran en sus obradores deliciosos dulces y pasteles tradicionales, pero si hay un producto que les ha dado popularidad y reconocimiento, es el famoso polvorón "El Toro", conocido a nivel nacional e internacional.

Los auténticos Polvorones El Toro son suaves al paladar y con su textura única. Elaborados con una receta centenaria y con las materias primas seleccionadas conseguirá que su sabor sea un imprescindible en su mesa, especialmente en Navidad.

Dulce navideño que sigue una receta artesana de hace cinco generaciones en la que la calidad de las materias primas es su gran secreto. Los ingredientes son harina de trigo, azúcar, manteca de cerdo ibérico y canela.

Dulce Navidad que sigue una receta artesana de hace cinco generaciones en la que la calidad de las materias primas es su gran secreto. Los ingredientes son harina de trigo, azúcar, manteca de cerdo ibérico y canela.

Receta - Pan Gallego con O-tentic

Si algo las caracteriza es su sabor único que nos devuelve a la infancia y que hemos conseguido con su elaboración totalmente natural y artesanal. Sólo utilizamos materias primas de primera calidad, con sello ecológico, sin aditivos ni conservantes y contamos con la certificación del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (CRAEGA).

Nuestra receta se compone únicamente de los siguientes ingredientes Harina de trigo de cultivo ecológico con molienda artesanal en molino de piedra de sílex, nata cruda ecológica, azúcar de caña ecológico y nuestras propias manos que consiguen más que nunca.

Este exquisito e inimitable sabor es posible gracias a la excelente calidad de estos ingredientes, principalmente la nata que nos proporcionan unas vacas gallegas muy felices y sanas. Nata que, al fundirse con el resto de ingredientes, hace de cada uno de ellos un pequeño tesoro.

Las Maruxas de Nata han sido premiadas dentro y fuera de nuestras fronteras, reconociendo así su exclusivo sabor y calidad, así como nuestro esfuerzo y principal objetivo, que no es otro que la recuperación de la producción tradicional y la puesta en valor de nuestra cultura. Cuentan con el premio "Alimentos de España", "Premio Sabor Superior", "Premio Excelencia a la innovación para la mujer rural y" Zoco de Oro a la recuperación de sabores tradicionales ", entre otros