Variedades de tomates en galicia

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Prolífico productor y consumidor, el país produce una quinta parte de todos los tomates de Europa y es una de las naciones consumidoras de tomate más entusiastas del mundo. El resto se exporta, principalmente al Reino Unido, Alemania, Países Bajos y Francia.

En España, el tomate se utiliza ad libitum en ensaladas y platos cocinados, aunque también son populares los productos enlatados que ahorran trabajo, como el tomate frito (puré de tomate "instantáneo" frito en aceite de oliva con un toque de cebolla y ajo).

El clásico gazpacho español es quizá el mayor homenaje del país al tomate. La variedad Roma, de forma alargada, suele utilizarse para esta sopa fría de verano, junto con pimientos, pan, aceite de oliva, vinagre y ajo.

Variedad española cultivada en el norte de Aragón, en las estribaciones de los Pirineos, este tomate rosa se cultiva desde hace mucho tiempo en pequeñas parcelas de la provincia y se vende tradicionalmente en los mercados locales de Huesca.

Más grande que la variedad estándar, con una piel fina de color rosado y un interior carnoso, las escasas semillas y el intenso sabor del tomate rosa son cada vez más apreciados en Cataluña, Madrid y el norte de España, y se aprecian mejor en una sencilla ensalada de tomate.

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Los tomates son una hortaliza perfecta para los jardineros principiantes porque son muy fáciles de cultivar y hay muchos tipos y variedades entre los que elegir. Puedes plantar semillas en el interior o comprar una plantita lista para plantar directamente en la tierra.    Yo suelo plantar los tomates la última semana de abril, después de la fecha media de la última helada en nuestra zona, porque los tomates son tiernos y mueren si se exponen a temperaturas bajo cero.    Una vez plantados, los tomates deben enjaularse, estacarse o enrejarse de algún modo.    Si las tomateras se mantienen elevadas del suelo, aumentará la circulación de aire y, por lo tanto, se evitarán las enfermedades y será más fácil cosechar los deliciosos frutos.

Hay quien piensa que las tomateras deben podarse, arrancando los chupones. Los chupones son pequeños brotes que crecen en la entrepierna de las ramas, o donde las ramas laterales salen del tallo principal.    Si se dejan, estos chupones se convertirán en ramas de tamaño normal, pero seguirán siendo más débiles que otras ramas y producirán frutos más pequeños.    Se cree que la poda de los chupones devolverá la energía a las ramas principales y aumentará el tamaño de los frutos.    Tus tomateras producirán tomates de cualquier manera.    Pero podría ser un experimento divertido podar los chupones de algunas plantas y dejarlos en otras, y luego comparar.

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El objetivo de este proyecto es elaborar nuevos insumos agrícolas a partir de los descartes de algas que se producen en la industria alimentaria, y demostrar su eficacia para ser utilizados en agricultura ecológica y sostenible. Para ello, se utilizarán tanto técnicas conocidas y sencillas -deshidratación y molienda- como otras más sofisticadas, como la elaboración de extractos naturales, con el fin de mejorar las condiciones de los cultivos ecológicos de huerta, patata y cine.

Las algas son un recurso natural muy abundante y diverso en Galicia. En los últimos años, la industria alimentaria ha descubierto un recurso en el sector gastronómico y alimentario que hasta entonces sólo era valorado por la cultura culinaria oriental. El crecimiento de esta industria alimentaria conlleva la generación de descartes de alto valor que pueden ser utilizados para la elaboración de nuevos productos. Al mismo tiempo, el sistema de producción ecológica ha aumentado significativamente su superficie en los últimos años, y España lidera el ranking de países de la UE con más superficie destinada a la agricultura ecológica. Este sector demanda nuevos insumos que contribuyan a mejorar el desarrollo de las plantas de cultivo y las características del suelo, y las algas son un recurso ecológico de calidad que aporta beneficios: como fertilizante, para mejorar las propiedades físicas del suelo y como bioestimulante.

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Delicioso pimiento dulce rojo de forma cónica. Fruto muy productivo de 17-20 cm de largo y hasta 200 g de peso. En la madurez, el verde oscuro se convierte en rojo. Se recomienda cultivarla en lugares sombreados.

Una gran planta anual rámica con flores de color naranja brillante. Prospera en climas cálidos y se beneficiaría de un entutorado, ya que puede alcanzar los 4 m de altura. Adorada por abejas, mariposas y otros insectos polinizadores. Sus profundas raíces llevan a la superficie los nutrientes esenciales de las capas más profundas del suelo.

Se trata de una deliciosa variedad de origen francés. Fácil de cultivar, de crecimiento rápido, sabor refrescante y rico en vitamina A. Produce frutos verdes y pulpa blanca con forma cilíndrica/redonda, lo que la hace ideal para rellenar.