Bolla de azucar gallega

Pierogi polaco

Si no te gustan los dulces, has encontrado a tu pareja. Ten cuidado, si pruebas estas bolas de masa te volverás adicto. Adictos de verdad. Son dulces, crujientes, con levadura y "te atreves a parar en uno".  No podemos imaginarnos el iftar sin estos dumplings.

Estos dumplings, sin embargo, son diferentes de cualquier otro tipo que hayamos probado. Son sencillamente mejores. Pruébelos y juzgue usted mismo. Esta receta llegó a nuestra familia a través de una familia bravanesa de origen indio.

La receta sufrió algunos cambios. Se añadió levadura seca instantánea y se fermentó durante más tiempo. La masa debe fermentarse al menos toda la noche en el frigorífico. Nosotros preferimos fermentarla durante dos días para conseguir ese sabor a levadura que complementa y equilibra el sirope dulce.

Somos un equipo de marido y mujer y vivimos en Canadá. En un mundo lleno de complicaciones alimentarias, hacemos que cocinar sea muy sencillo. Nuestros vídeos de recetas harán que cocinar sea fácil, relajado y agradable. Te traemos las comidas que nos gustan de Somalia y de todo el mundo.

Pierogis

InstruccionesHervir las patatas con piel hasta que estén blandas. Pélalas y tritúralas bien, también puedes usar un rallador. Dejar enfriar completamente. Mientras tanto en una sartén mediana mezclar bien el pan rallado con el aceite y cocinar a fuego medio-bajo hasta que se dore. Remover constantemente para evitar que se queme. Retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando esté bien frío, añadir el azúcar y la canela. En un bol grande, mezclar el puré de patatas con el huevo, la mantequilla y la harina hasta que se unan. Amasar hasta obtener una masa suave y pegajosa. Poner una olla grande con agua a hervir y luego reducir el fuego a fuego lento. Coger una nuez del tamaño de la masa de patata y formar pequeñas bolas después de insertar una ciruela seca en el centro de cada una. Introduzca las bolas de masa en el agua caliente. Deja que hiervan hasta que salgan a la superficie del agua. Déjelas hervir en la superficie otros 2 minutos y estarán hechas. Saca las albóndigas con una cuchara perforada y pásalas por la mezcla de pan rallado. Espolvoree el resto de la mezcla de pan rallado o azúcar sobre las albóndigas y sírvalas calientes o frías.

Albóndigas rusas

Las tradiciones gallegas no sólo se oyen, ¡sobre todo se saborean!  El consumo culinario de la cocina gallega es conocido en toda España, puede encontrar restaurantes gallegos en muchos lugares que le deleitarán con platos tradicionales.

Uno de los platos más populares es el pulpo a la gallega (en gallego: pulpo á galega o polbo á feira). Pulpo recién cocido, cortado en trozos (con tijeras), rociado con aceite de oliva caliente, enharinado con pimentón y, a veces, también servido con patatas cocidas.El clima marítimo de Galicia hace que se coma mucho pescado fresco y marisco (marisco). Uno de mis platos favoritos (casi todos lo son) son los chipirones en su tinta, por ejemplo, servidos con arroz, a los que hay que acostumbrarse porque, como es sabido, primero se come con los ojos, y los chipirones se sirven en su propia tinta azul oscura, casi negra; pero el sabor es especial y único.

Los platos tradicionales de carne son el churrasco (carne a la parrilla) y el cocido gallego, una mezcla de carne (también oreja de cerdo, por ejemplo) y diferentes salchichas y, por supuesto, chorizo (salchicha española) servido con verduras como chikpea, col rizada o la típica verdura regional de Galicia grelos.

Albóndigas Manti

Se cree que los dumplings se originaron en la dinastía Han oriental de China hace más de 1.800 años, cuando un hombre llamado Zhang Zhongjing se dio cuenta de que mucha gente tenía las orejas congeladas durante el invierno. Rellenó pieles de masa con carne de cordero, chile y hierbas, las dobló para que parecieran orejas y las hirvió hasta que estuvieran bien cocidas. Las hierbas calientes de las albóndigas favorecían la circulación sanguínea y ayudaban a la gente a pasar los duros inviernos sin más congelaciones.

Las albóndigas de gambas se hacían tradicionalmente con gambas, cerdo y brotes de bambú. Ahora son más populares sólo rellenas de gambas. La forma estándar debe ser una media luna regordeta, con un mínimo de siete pliegues, preferiblemente doce. Un buen har gow es jugoso, con una piel fina y translúcida que no se rompe al cogerlo con los palillos y no se pega.

Es el dumpling más conocido de la provincia suroriental de Guangdong. El exterior es una fina masa de agua con lejía, ondulada cerca de la parte superior, pero que se deja abierta para mostrar el relleno, normalmente de cerdo o gambas. La parte superior se adorna con huevas de cangrejo o dados de zanahoria. La historia del siu mai se remonta a Huhhot (Mongolia Interior), donde se servía como tentempié en las casas de té.