Que es la croca gallega
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La escultura puede representar un autorretrato del genial autor del conjunto, el Maestro Mateo, quien, una vez terminada su obra, se arrodilla humildemente ofreciendo su obra de arte a Santiago presente en el altar mayor. Su mano derecha está colocada en el pecho, mientras que la izquierda sostiene una cartela con una inscripción que dice "architectus fecit".
Cuenta una leyenda que, ante la negativa del arzobispo a colocar la imagen en la zona frontal del pórtico, Mateo decidió ubicarla en este lugar. Es cierto que en la época (siglo XII) era bastante inusual que el artista se "atreviera" a representarse a sí mismo, en un momento en el que la contratante, es decir, la iglesia que solicita la obra, será la que se lleve el mérito. Habrá que esperar al Renacimiento para que esto cambie.
Esta supuesta identificación de Mateo como el Santo de las Croques parece ser una invención de una escritora romántica del siglo XIX, Neira de Mosquera. Es también en este momento cuando surge la tradición de golpearse la cabeza contra el santo, como forma de transmitirnos su conocimiento. Este ritual se extendía especialmente entre los estudiantes de Santiago en época de exámenes.
Croque monsieur wiktionary
Una de las combinaciones de sándwiches más populares del mundo es la de jamón y queso. Por una buena razón, van deliciosamente juntos. Es un bocadillo que encontrará, de alguna forma, en buena parte de los lugares del mundo. En Francia, el Croque Monsieur eleva el humilde bocadillo de jamón y queso a cotas insospechadas.
El Croque Monsieur es el bocadillo más popular de Francia y un auténtico clásico francés. Y como es francés, no es tan sencillo como poner una loncha de jamón y queso entre dos trozos de pan. (Aunque el bocadillo más sencillo de jamón y queso suele estar disponible en su Boulangerie / panadería local).
He comido algún Croque Monsieur en algún café. Y está delicioso. Es habitual en los bares para comer y/o cenar. Pero, por curiosidad, hace poco vi este vídeo del chef Jean-Pierre (abajo) sobre cómo preparar este clásico francés.
Sinceramente, no tenía ni idea de lo que lleva este humilde, aunque no tan humilde, sándwich. Es uno de esos bocadillos que, cuando te das cuenta de lo que lleva su elaboración, puedes decidir tranquilamente que merece la pena comer fuera. Aunque sea "sólo" un bocadillo.
ESTRELLA DE PASTEL con JAMÓN y QUESO crujiente y sabrosa
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Croquer
Bienvenido al Museo do Mar de Galicia, donde podrá conocer la larga relación histórica de los gallegos con el mar, derivada tanto de su uso racional como de su mayor conocimiento del medio marino.
La exposición permanente adopta la forma de grandes cubos iluminados que sugieren contenedores de mercancías. Se exhiben documentos de vídeo y audio, así como pantallas interactivas y objetos originales relacionados con la historia de la pesca. Sin embargo, el Museo del Mar es mucho más que su colección permanente: también merece la pena explorar las exposiciones temporales.
El Museo do Mar de Galicia es una institución implicada tanto en la investigación como en la difusión de información, y actualmente trabaja en una serie de proyectos de lo más ambiciosos -como Memora do Mar, The Neuston Project y el Encuentro Internacional de Embarcaciones Tradicionales de Galicia- en colaboración con otras organizaciones.