Pan de manteca gallego
Nudo pan gallego
En 1888, Annette y Victor Poulard abrieron su famosa posada en el Mont-Saint-Michel, cumpliendo un sueño. Para Annette, el año 1888 es una fecha mágica que simboliza la suerte, la felicidad y la prosperidad. Annette Poulard dedicó su vida a preparar comidas para peregrinos, visitantes y los personajes más famosos de su época. Se convirtió en una chef francesa respetada y querida. Durante su larga carrera -casi cuarenta años detrás de los fogones- desarrolló numerosas recetas, entre ellas la famosa tortilla, que preparaba sobre las llamas de su gran chimenea. Su talento, amabilidad, generosidad natural y legendaria hospitalidad la han convertido en un símbolo de la tradición culinaria francesa.
Recetas de sabores españoles
Panificadora Mencer nace en abril de 2014 como resultado de la fusión de dos proyectos; una función social de inclusión de personas con discapacidad física y psíquica al mundo laboral y la elaboración de un producto 100% gallego de producción manual y novedoso en sabores con nuevas recetas añadidas.
Nuestra panificadora es un centro especial de empleo cuya plantilla actual está formada por más de treinta trabajadores, de los cuales más del 95% son discapacitados incluidos sus socios fundadores. Somos un grupo con amplia experiencia en la elaboración manual de productos de panadería y pastelería. La elaboración de nuestro producto es manual 100% y con ingredientes de alta calidad que dan un mayor valor al producto final.
Contamos con un riguroso sistema de calidad, tanto en la materia prima utilizada en la elaboración del producto, como en su sistema de producción hasta que el producto final está listo a disposición de los clientes para que puedan disfrutar de un sabor original gallego y tradicional.
Receta de pan gallego
Utiliza los mejores ingredientes. Hemos enumerado las marcas de algunos de los ingredientes porque los ingredientes lo son todo. Hemos comprobado que estas marcas dan resultados superiores. Y al utilizar marcas como los productos lácteos Horizon y el azúcar ecológico reducimos nuestra huella de carbono a la mitad y estamos ayudando a controlar el cambio climático.
Utilizamos azúcar ecológico Wholesome, porque se produce a partir de campos de caña de azúcar cortados en verde y no quemados ni tratados con herbicidas o fertilizantes sintéticos. La quema de los campos de caña de azúcar contribuye a la contaminación atmosférica y al cambio climático, y es una de las principales causas de la destrucción de la selva tropical. Comprar azúcar de caña cortada en verde ayuda a evitar esta destrucción. El azúcar también tiene mejor sabor debido a cómo se produce, pero sobre todo lo utilizamos porque es una opción sostenible. Es más caro que comprar las marcas estándar, pero la diferencia es sólo de unos céntimos por receta, así que merece la pena. También ahorramos dinero comprándolo a granel directamente a la empresa y guardándolo en tarros en la despensa.
Mantecados chilenos
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